FORMATION EN ALTERNANCE

BTS Management Commercial Opérationnel Vins et spiritueux

Le BTS Management Commercial Opérationnel – Vins et spiritueux plus connu sous le nom de Vendeur Conseil Caviste doit être capable, à l’issue de sa formation, d’assurer la commercialisation des alcools, spiritueux et accessoires dans les conditions prédéfinies de coût, d’hygiène, de qualité et de sécurité.

Pour cela, le contenu de la formation de Vendeur Conseil Caviste se base sur des points essentiels de l’activité professionnelle.

Les missions du caviste sont nombreuses et vont différer selon l’endroit où il travaille. Dans une cave à vins principalement ou en grande distribution, il occupera un rôle de vendeur spécialiste. Une de ses tâches est alors d’accueillir du mieux possible les clients et d’échanger avec eux pour pouvoir les guider correctement vers le ou les vins qui correspondront à leurs attentes. La gestion des stocks en respectant des règles de conservation strictes fait aussi partie de son éventail. Il devra généralement aussi s’occuper de la comptabilité de la boutique et se devra parfois se muer en animateur lors de dégustations.

Quels sont des pré-requis pour postuler en BTS MCO ?

Être titulaire d’un :

  • Baccalauréat technologique : STMG
  • Baccalauréat professionnel vente représentation, commerce services, vignes et vins, logistique et transport
  • Brevet technicien agricole
  • Baccalauréat général : S, ES, L
  • DAEU (diplôme d’accès aux études universitaires)

Date et la DURÉE DE LA FORMATION :

  • 2 ans de formation (24 mois)
  • Septembre – Juin n+2
Rentrée des classes Septembre 2020
BTS Management Commercial Opérationnel

LES CAMPUS

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Campus Bordeaux

En savoir plus

PLUSIEURS RYTHMES DE FORMATION

En contrat d'apprentissage

Le contrat d’apprentissage est un contrat de travail écrit à durée limitée (CDD) ou à durée indéterminée (CDI) entre un salarié et un employeur. Il permet à l’apprenti de suivre une formation en alternance en entreprise sous la responsabilité d’un maître d’apprentissage et en centre de formation des apprentis (CFA) pendant 1 à 3 ans.

RÉMUNÉRATION :

Le rapport entre le Smic et la rémunération minimum d’un apprenti est fixée sur la base d’un temps plein de 151,67 heures.

Ces montants peuvent être majorés si un accord collectif applicable dans l’entreprise fixe une rémunération minimale plus élevée.

Des retenues pour avantages en nature (nourriture ou logement) prévus au contrat d’apprentissage peuvent être effectuées dans la limite de 75 % du salaire.

L’apprenti a droit à la prise en charge de ses frais de transport pour se rendre de son domicile à son travail.

Les conditions de rémunération des heures supplémentaires sont celles qui sont applicables au personnel de l’entreprise concernée.

  À savoir : la rémunération des 21-25 ans peut être calculée sur la base du salaire minimum conventionnel correspondant à l’emploi occupé pendant l’exécution du contrat s’il est supérieur au SMIC.

Sur le plan fiscal, l’apprenti bénéficie de 3 avantages principaux :

LE PROGRAMME DE FORMATION BTS MCO – VINS ET SPIRITUEUX

Enseignements généraux

  • Techniques d’expression, communication animation documentation
  • Mathématiques
  • Informatique
  • Langues vivantes
  • Economie d’entreprise, droit et gestion
  • EPS

Enseignements techniques

  • Management des entreprises
  • Management et gestion des unités commerciales spécificités à la commercialisation des vins et alcools

Enseignements commerciaux

  • Communication
  • Gestion de la relation commerciale
  • Développement de l’unité commerciale
  • Informatique commerciale

Modules d’initiatives locales

  • MIL Relations internationales
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Les débouchés professionnels

LES DÉBOUCHÉS PROFESSIONNELS :

• Caviste/Chef caviste
• Dégustateur professionnel
• Animateur de vente
• Responsable rayons vins en GMS
• Responsable de cave

LES POURSUITES D'ÉTUDE APRÉS LE BTS MCO

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